Jajan Pasar, crêpes indonésiennes

Name: Jajan Pasar, crêpes indonésiennes
Prep time: 600 s
Cook time: 900 s
Total time: 1500 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 250 g Farine de blé T55; 50 g Sucre en poudre; 3 pièce(s) Oeuf(s); 25 cl Lait 1/2 écrémé; 25 cl Lait de coco non sucré; 2 pièce(s) Citron(s) vert(s); 50 g Noix de coco rapée; 5 cl Huile d'arachide; 60 g Sucre en poudre

Cuisine Asiatique

sur 8 avis

Spécialité indonésienne sucrée : crêpes à base de lait de coco, parfumées au zeste de citron vert et à la noix de coco.

10min

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Farine de blé T55

250 g

Sucre en poudre

50 g

Oeuf(s)

3 pièce(s)

Lait 1/2 écrémé

25 cl

Lait de coco non sucré

25 cl

Citron(s) vert(s)

2 pièce(s)

Noix de coco rapée

50 g

Pour le dressage

Huile d'arachide

5 cl

Sucre en poudre

60 g

Descriptif de la recette

Zester les 2 citrons verts.

Blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter le lait de coco et le lait.
Dans un saladier, mettre la farine en formant une fontaine, puis verser au centre le mélange réalisé précédemment. Mélanger en incorporant progressivement la farine. Ajouter ensuite les zestes de citron et la poudre de coco.

Cuire les crêpes dans une poêle huilée, puis les sucrer et les rouler. Déguster.