Sushis et makis de thon et saumon
Pavé de saumon à l'unilatérale, étuvée de haricots verts
Papillote de saumon au fenouil, crème d'aneth
Saumon laqué au miel, nouilles de soba, piment et citron vert
Rôti de saumon prêt à cuire
Pluma de porc ibérique, piperade à la moutarde au piment d'espelette
Tataki de saumon mariné à l'huile de sésame et soja, pomme purée au wasabi, radis et agrumes
Papillote de bar au Champagne