Gambas en kadaïf à l'orientale

Name: Gambas en kadaïf à l'orientale
Prep time: 900 s
Cook time: 180 s
Total time: 1080 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Orientale
Ingredients: 24 pièce(s) Gambas surgelée(s); 0.25 botte(s) Coriandre fraîche; 1 l Huile de friture; 100 g Kadaïf; 10 g Ras el hanout; 5 g Cumin en poudre; 5 g Cannelle en poudre; 6 pincée(s) Sel fin

(2 notes)

Gambas décortiquées puis roulées dans les cheveux d'ange, relevées aux épices orientales et à la coriandre fraîche.

15min

3min

Ingrédients pour

6 pers.

Gambas surgelée(s)

24 pièce(s)

Coriandre fraîche

0.3 botte(s)

Huile de friture

1 l

Kadaïf

100 g

Ras el hanout

10 g

Cumin en poudre

5 g

Cannelle en poudre

5 g

Sel fin

6 pincée(s)

Descriptif de la recette

Décortiquer les gambas, puis retirer le boyau en incisant le dos avec la pointe du couteau.

Réunir les épices dans un bol, puis rouler les gambas dans ce mélange. Effeuiller la coriandre et la disposer sur les gambas.
Rouler ensuite les gambas dans les cheveux de kadaïf, puis les cuire pendant 1 à 2 min dans un bain d'huile à 180 °C.

Égoutter les gambas sur un linge et les saler.