Sorbet vanille-citron vert
(16 notes)
Un sorbet facile au citron vert et à la vanille, sucré et acidulé à souhait.
15min
15min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Eau
50 cl
Sucre en poudre
500 g
Gousse(s) de vanille
3 pièce(s)
Citron(s) vert(s) non traité(s)
3 pièce(s)
Jus de citron vert
25 cl
Sirop de glucose
20 g
Descriptif de la recette
Porter à frémissements l'eau, le sucre, le glucose et les gousses de vanille. Laisser ensuite refroidir à 4 °C.
Zester les citrons verts et récupérer le jus (compléter avec du jus de citron vert en bouteille pour avoir 25 cl de jus), puis ajouter le tout au mélange précédent.
Turbiner, puis déguster votre sorbet vanille-citron vert.
Zester les citrons verts et récupérer le jus (compléter avec du jus de citron vert en bouteille pour avoir 25 cl de jus), puis ajouter le tout au mélange précédent.
Turbiner, puis déguster votre sorbet vanille-citron vert.
Le + du Chef
«Ce sorbet s'accompagnera très bien de fraises des bois ou de framboises.»
