Glace au lait d'amande

Name: Glace au lait d'amande
Prep time: 600 s
Cook time: 900 s
Total time: 87900 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 45 cl Lait entier; 25 g Lait en poudre; 10 cl Crème liquide entière; 2 pièce(s) Jaune(s) d'oeuf(s); 85 g Sucre en poudre; 60 g Pâte d'amande blanche; 4 cl Lait d'amande

(60 notes)

Une recette rapide et facile de glace au lait d'amande que vous pourrez décliner à l'infini.

10min

15min

1jour

Ingrédients pour

6 pers.

Lait entier

45 cl

Lait en poudre

25 g

Crème liquide entière

10 cl

Jaune(s) d'oeuf(s)

2 pièce(s)

Sucre en poudre

85 g

Pâte d'amande blanche

60 g

Lait d'amande

4 cl

Descriptif de la recette

1. Pour 75 cl de glace

Réunir tous les ingrédients dans un cul-de-poule, puis placer le récipient au bain-marie. Porter le mélange à 84 °C, puis le refroidir à 4 °C. Laisser ensuite maturer pendant 24 h.
Turbiner, puis réserver au congélateur.