Brochettes de fruits exotiques grillées au rhum
(5 notes)
Une recette originale de brochette sucrée, à servir avec un peu de glace à la vanille pour les plus gourmands !
15min
10min
15min
Ingrédients pour
6 pers.
Ananas
1 pièce(s)
Mini(s) banane(s)
3 pièce(s)
Papaye(s)
1 pièce(s)
Litchi(s)
12 g
Sirop d'érable
6 cl
Rhum blanc
6 cl
Gousse(s) de vanille
1 pièce(s)
Descriptif de la recette
Peler l'ananas et le couper en cubes de 2 cm. Peler et vider la papaye, puis la couper en cubes de même taille. Peler et dénoyauter les lychees. Peler les mini-bananes et les couper en 3 morceaux.
Monter les brochettes en alternant les fruits.
Ouvrir la gousse de vanille et gratter les graines, puis les mélanger dans un bol avec le sirop d'érable et le rhum.
Verser cette marinade sur les brochettes de fruits et laisser mariner pendant au moins 15 min.
Pendant ce temps, faire chauffer la grillade ou allumer le barbecue.
Griller les brochettes pendant 2 à 3 min sur chaque face et servir aussitôt.
Monter les brochettes en alternant les fruits.
Ouvrir la gousse de vanille et gratter les graines, puis les mélanger dans un bol avec le sirop d'érable et le rhum.
Verser cette marinade sur les brochettes de fruits et laisser mariner pendant au moins 15 min.
Pendant ce temps, faire chauffer la grillade ou allumer le barbecue.
Griller les brochettes pendant 2 à 3 min sur chaque face et servir aussitôt.
Le + du Chef
«Vous pouvez également réaliser cette recette sans rhum si vous ne désirez pas d'alcool.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
Comment piquer des brochettes
