Tarte à la cassonade et à la bière
(17 notes)
Tarte tiède à la vergeoise et à la bière brune.
10min
30min
15min
Ingrédients pour
6 pers.
Rouleau(x) de pâte feuilletée
1 pièce(s)
Oeuf(s)
3 pièce(s)
Crème fraîche épaisse
10 g
Fécule de pomme de terre
5 g
Sucre vergeoise
200 g
Bière brune
25 cl
Beurre doux
10 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 200 °C.
Battre les oeufs dans un saladier jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajouter alors la crème et la fécule, puis le sucre vergeoise et la bière. Mélanger soigneusement.
Beurrer un moule à tarte et le garnir de pâte feuilletée, puis verser le mélange. Enfourner pendant 30 min.
Laisser tiédir avant de servir.
Battre les oeufs dans un saladier jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajouter alors la crème et la fécule, puis le sucre vergeoise et la bière. Mélanger soigneusement.
Beurrer un moule à tarte et le garnir de pâte feuilletée, puis verser le mélange. Enfourner pendant 30 min.
Laisser tiédir avant de servir.
Le + du Chef
«Cette tarte peut évidemment être servie avec une bière brune ou un cidre brut. Accompagnez-la d'une crème chantilly maison.»
Les techniques associées
Comment foncer une pâte
