Cannelloni de jambon cru et concombre, vinaigrette fruit de la passion

Name: Cannelloni de jambon cru et concombre, vinaigrette fruit de la passion
Prep time: 300 s
Total time: 300 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 6 pièce(s) Tranche(s) de Jambon cru(s); 0.5 pièce(s) Concombre(s); 60 g Chèvre(s) frais; 1 pièce(s) Citron(s) vert(s); 2 branche(s) Coriandre fraîche; 1 pièce(s) Fruit(s) de la passion; 3 cl Huile d'olive; 2 pincée(s) Fleur de sel

(6 notes)

De petits tubes de jambon très frais et parfumés avec une vinaigrette au fruit de la passion et au citron vert.

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Tranche(s) de Jambon cru(s)

6 pièce(s)

Concombre(s)

1 pièce(s)

Chèvre(s) frais

60 g

Pour la sauce

Citron(s) vert(s)

1 pièce(s)

Coriandre fraîche

2 branche(s)

Fruit(s) de la passion

1 pièce(s)

Huile d'olive

3 cl

Fleur de sel

2 pincée(s)

Descriptif de la recette

Laver les concombres et les tailler en tronçons de 5 cm de long. A l'aide d'une mandoline ou d'un couteau économe, réaliser ensuite des lamelles dans la longueur.

Poser les tranches de jambon à plat sur une planche et les couper en 2. Poser ensuite dessus les tranches de concombre, puis déposer au centre de chaque concombre un morceau de fromage de chèvre.
Rouler le tout en serrant et maintenir avec un pic en bois.

2. Pour la vinaigrette

Râper le citron puis le presser.
Dans un bol, mélanger l'huile, le citron et le sel.
Ciseler les feuilles de coriandre. Gratter l'intérieur d'un fruit de la passion, puis l'ajouter à la vinaigrette avec la coriandre.

Napper les cannelloni d'un peu de vinaigrette et déguster.