Terrine de chocolat aux spéculoos
(18 notes)
Terrine au chocolat avec des biscuits sablés à la cannelle.
15min
-
3h
Ingrédients pour
6 pers.
Spéculoos
300 g
Beurre doux
120 g
Chocolat noir
600 g
Crème liquide entière
30 cl
Descriptif de la recette
Chemiser une terrine de papier sulfurisé. Réduire les biscuits spéculoos (pas trop finement).
Verser le beurre et la crème dans une casserole et faire chauffer jusqu'à ce que le beurre ait fondu. Ajouter alors le chocolat coupé en carrés et le laisser fondre sur feu très doux tout en remuant.
Ajouter les biscuits et mélanger, puis verser le tout dans la terrine.
Placer au froid pendant au moins 3 h avant de servir en tranches.
Verser le beurre et la crème dans une casserole et faire chauffer jusqu'à ce que le beurre ait fondu. Ajouter alors le chocolat coupé en carrés et le laisser fondre sur feu très doux tout en remuant.
Ajouter les biscuits et mélanger, puis verser le tout dans la terrine.
Placer au froid pendant au moins 3 h avant de servir en tranches.
Le + du Chef
«Vous pouvez ajouter des morceaux de fruits confits (orange, citron...) dans la terrine au chocolat pour acidifier un peu la préparation.»
Les techniques associées
Comment chemiser un moule de farine
