Sorbet aux dattes
(9 notes)
Un sorbet très parfumé à la datte sèche et au gingembre.
5min
20min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Datte(s) sèche(s)
500 g
Eau
80 cl
Sucre en poudre
150 g
Porto blanc
5 cl
Gingembre frais
5 g
Citron(s) jaune(s)
1 pièce(s)
Descriptif de la recette
Dénoyauter les dattes.
Presser le citron. Éplucher puis émincer le gingembre.
Disposer tous les ingrédients dans une casserole à l'exception du jus de citron. Laisser infuser pendant 20 min environ.
Mixer ensuite le tout au blender et ajouter le jus de citron. Passer dans un chinois ou dans une passoire fine, puis laisser refroidir.
Turbiner, puis déguster votre sorbet.
Presser le citron. Éplucher puis émincer le gingembre.
Disposer tous les ingrédients dans une casserole à l'exception du jus de citron. Laisser infuser pendant 20 min environ.
Mixer ensuite le tout au blender et ajouter le jus de citron. Passer dans un chinois ou dans une passoire fine, puis laisser refroidir.
Turbiner, puis déguster votre sorbet.
Le + du Chef
«Afin de gagner du temps, utilisez des dattes dénoyautées.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
