Cookies à la tomate séchée et au chorizo

Name: Cookies à la tomate séchée et au chorizo
Prep time: 1500 s
Cook time: 600 s
Total time: 3300 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 150 g Farine de blé T55; 60 g Parmigiano Reggiano râpé; 80 g Beurre doux; 2 pincée(s) Sel fin; 0.5 pièce(s) Sachet(s) de levure chimique (11g); 40 g Poudre de noisette; 2 pièce(s) Oeuf(s); 50 g Pesto de tomates séchées; 40 g Chorizo doux; 5 g Herbes de Provence

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Biscuits américains revisités en version salée pour l'apéritif avec parmesan, tomates séchées et chorizo.

25min

10min

20min

Ingrédients pour

6 pers.

Farine de blé T55

150 g

Parmigiano Reggiano râpé

60 g

Beurre doux

80 g

Sel fin

2 pincée(s)

Sachet(s) de levure chimique (11g)

1 pièce(s)

Poudre de noisette

40 g

Oeuf(s)

2 pièce(s)

Pesto de tomates séchées

50 g

Chorizo doux

40 g

Herbes de Provence

5 g

Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 210 °C.

Sortir le beurre du réfrigérateur et le laisser à température ambiante.
Râper le parmesan.
Couper les tomates séchées et le chorizo en petits dés.

Dans un bol, mélanger le beurre mou avec la farine, la poudre de noisette, le parmesan, le sel et la levure. Ajouter ensuite les oeufs, puis les dés de tomates et de chorizo ainsi que les herbes. Réserver au réfrigérateur pendant 15 à 20 min.

Réaliser de petites boules de pâte et les disposer (en les espaçant bien) sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé.
Enfourner à 210 °C pendant 10 min (la pâte s'étale toute seule).

Retirer les cookies lorsqu'ils sont dorés et attendre qu'ils soient tièdes pour les servir.