Vinaigrette soja-gingembre
(25 notes)
Vinaigrette au soja et au gingembre, idéale pour assaisonner une salade de gambas ou pour mariner un poisson cru.
15min
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Ingrédients pour
6 pers.
Sauce Soja
3 cl
Gingembre frais
10 g
Gousse(s) d'ail
1 pièce(s)
Huile d'olive
12 cl
Descriptif de la recette
Peler le gingembre et le tailler en brunoise très fine.
Peler l'ail et le hacher très finement.
Dans un récipient, rassembler l'ail, le gingembre et la sauce soja. Incorporer ensuite progressivement l'huile d'olive.
Réserver au frais.
Peler l'ail et le hacher très finement.
Dans un récipient, rassembler l'ail, le gingembre et la sauce soja. Incorporer ensuite progressivement l'huile d'olive.
Réserver au frais.
Le + du Chef
«Vous pouvez rajouter des graines de sésame à votre vinaigrette pour lui donner une touche asiatique supplémentaire.»
Les techniques associées
Comment ecraser de l'ail
Comment tailler en brunoise
Comment utiliser un couteau
Comment réaliser une sauce vinaigrette
