Quiche au potiron et pignons de pin

Name: Quiche au potiron et pignons de pin
Prep time: 1200 s
Cook time: 1800 s
Total time: 3000 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 600 g Potiron; 0.5 pièce(s) Oignon(s) blanc(s); 30 g Pignon(s) de pin; 100 g Parmigiano Reggiano râpé; 6 cl Huile d'olive; 20 cl Lait 1/2 écrémé; 20 cl Crème liquide entière; 4 pièce(s) Oeuf(s); 100 g Farine de blé complet T150; 6 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre

sur 20 avis

Une recette de quiche végétarienne au potiron et aux pignons de pin.

20min

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Potiron

600 g

Oignon(s) blanc(s)

1 pièce(s)

Pignon(s) de pin

30 g

Parmigiano Reggiano râpé

100 g

Huile d'olive

6 cl

Lait 1/2 écrémé

20 cl

Crème liquide entière

20 cl

Oeuf(s)

4 pièce(s)

Farine de blé complet T150

100 g

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Éplucher les légumes. Tailler le potiron en fine julienne. Émincer finement l'oignon.
Dans un saladier, verser l'huile, le lait et la crème liquide, puis casser les oeufs. Assaisonner le tout et mélanger à l'aide d'un fouet. Ajouter ensuite la farine, le fromage râpé et les pignons de pin. Bien mélanger jusqu'à obtenir un appareil lisse et homogène. Incorporer alors la julienne de potiron et l'oignon émincé.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné, puis enfourner pendant 50 min.
Laisser tiédir avant de déguster.