Tarte à la courgette et piquillos aillés
(17 notes)
Une tarte du sud garnie de courgettes et de piments confits bien aillés.
10min
30min
5min
Ingrédients pour
6 pers.
Rouleau(x) de pâte feuilletée
1 pièce(s)
Courgette(s)
1 pièce(s)
Oeuf(s)
3 pièce(s)
Crème fraîche épaisse
250 g
Piquillos
6 pièce(s)
Gousse(s) d'ail
2 gousse(s)
Sel fin
3 pincée(s)
Moulin à poivre
6 tour(s)
Piment d'Espelette
3 pincée(s)
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
Laver la courgette.
Éplucher puis hacher les gousses d'ail. Tailler les piquillos en lanières. Mélanger les piquillos et l'ail.
Étaler la pâte feuilletée dans un moule puis la cuire légèrement à blanc (10 min).
Dans un bol, mélanger les oeufs avec la crème fraîche. Assaisonner le tout de sel fin et de poivre du moulin.
Râper la courgette au-dessus de la pâte précuite, puis ajouter le mélange piquillos-ail. Verser ensuite le mélange oeufs-crème dessus, puis parsemer le tout de piment d'Espelette.
Enfourner pendant 1/2 h (le dessus doit être doré et l'appareil pris).
Déguster avec une salade verte parfaitement assaisonnée.
Laver la courgette.
Éplucher puis hacher les gousses d'ail. Tailler les piquillos en lanières. Mélanger les piquillos et l'ail.
Étaler la pâte feuilletée dans un moule puis la cuire légèrement à blanc (10 min).
Dans un bol, mélanger les oeufs avec la crème fraîche. Assaisonner le tout de sel fin et de poivre du moulin.
Râper la courgette au-dessus de la pâte précuite, puis ajouter le mélange piquillos-ail. Verser ensuite le mélange oeufs-crème dessus, puis parsemer le tout de piment d'Espelette.
Enfourner pendant 1/2 h (le dessus doit être doré et l'appareil pris).
Déguster avec une salade verte parfaitement assaisonnée.
Le + du Chef
«Vous pouvez parsemer la tarte d'herbes fraîches ou les incorporer à l'appareil à tarte.»
Les techniques associées
Comment ecraser de l'ail
Comment foncer une pâte
Comment abaisser une pâte
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