Muffin salé feta, carotte et olive à la grecque

Name: Muffin salé feta, carotte et olive à la grecque
Prep time: 2700 s
Total time: 2700 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 3 pièce(s) Oeuf(s); 10 cl Lait 1/2 écrémé; 200 g Fromage blanc 0 %; 5 cl Huile d'olive; 300 g Farine de blé T55; 5 g Levure chimique; 2 g Graine(s) de cumin; 6 pincée(s) Sel fin; 300 g Carotte(s); 100 g Féta; 70 g Olive(s) noire(s) dénoyautée(s); 0.25 botte(s) Menthe fraîche; 0.25 botte(s) Coriandre fraîche

(115 notes)

Pour l'apéritif, réalisez un délicieux muffin salé saveur à la grecque : feta, carotte, olive et cumin.

45min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour le gâteau

Oeuf(s)

3 pièce(s)

Lait 1/2 écrémé

10 cl

Fromage blanc 0 %

200 g

Huile d'olive

5 cl

Farine de blé T55

300 g

Levure chimique

5 g

Graine(s) de cumin

2 g

Sel fin

6 pincée(s)

Pour la garniture

Carotte(s)

300 g

Féta

100 g

Olive(s) noire(s) dénoyautée(s)

70 g

Menthe fraîche

0.3 botte(s)

Coriandre fraîche

0.3 botte(s)

Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 200 °C.

Laver et peler les carottes, puis les râper finement. Tailler la feta en mirepoix (cubes de 1 cm). Couper les olives noires en 4. Laver et sécher les herbes, puis les effeuiller et les ciseler finement.

Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol : farine, levure, sel et cumin.

Dans un autre bol, battre les œufs, ajouter le fromage blanc, le lait et l'huile d'olive. Ajouter ensuite le mélange à base de farine ainsi que les carottes râpées, la feta, les olives et les herbes.
Mélanger sans trop travailler.

Remplir aux 3/4 des moules à muffin, puis enfourner à 200 °C pendant environ 16 min (la pointe d'un couteau enfoncée au centre des gâteaux doit ressortir propre).
Laisser ensuite refroidir durant 10 min avant de démouler.