Vinaigrette miso et sésame
sur 20 avis
Réalisez une vinaigrette originale émulsionnée aux saveurs japonaises.
10min
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Ingrédients pour
6 pers.
Miso blond
20 g
Vinaigre de riz
5 cl
Huile de sésame
8 cl
Huile de tournesol
20 cl
Graines de sésame dorées
5 g
Sauce Soja
4 cl
Descriptif de la recette
Mettre la pâte de miso blond dans un récipient avec la sauce soja et le vinaigre de riz et mélanger. Incorporer progressivement l'huile de tournesol, puis l'huile de sésame.
Finir en ajoutant les graines de sésame torréfiées.
Finir en ajoutant les graines de sésame torréfiées.
Le + du Chef
«Vous pouvez remplacer la pâte de miso blond par une pâte de miso noir qui donnera plus de force à votre vinaigrette et une couleur originale.»
Les techniques associées
Comment réaliser une sauce vinaigrette
