Oeufs au plat nature
(1434 notes)
Une recette très simple pour réaliser de beaux oeufs au plat.
5min
5min
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Ingrédients pour
1 pers.
Oeuf(s)
2 pièce(s)
Sel fin
1 pincée(s)
Beurre doux
20 g
Descriptif de la recette
Casser les oeufs dans un bol. Mettre le beurre à fondre dans la poêle. Lorsque le beurre est juste fondu, légèrement moussant, assaisonner de sel et verser délicatement les oeufs dans la poêle. A l'aide de la spatule, maintenir les jaunes au centre de la poêle. Modeler le blanc pour lui donner une jolie forme ronde. Lorsque le blanc a fini de coaguler, servir les oeufs dans une assiette.
Le + du Chef
«Secouer délicatement la poêle à la fin de la cuisson cela décollera les oeufs de la poêle afin de les verser dans l'assiette sans les casser.»
Les techniques associées
Comment cuire des œufs au plat
