Muffin au cassis et à la cannelle
(12 notes)
Un muffin aromatisé à la cannelle et garni de baies cassis.
10min
20min
5min
Ingrédients pour
6 pers.
Farine de blé T55
200 g
Poudre de noisette
80 g
Sucre en poudre
120 g
Lait 1/2 écrémé
12 cl
Cannelle en poudre
10 g
Beurre doux
60 g
Cassis surgelé(s)
150 g
Oeuf(s)
2 pièce(s)
Sachet(s) de levure chimique (11g)
1 pièce(s)
Fleur de sel
1 pincée(s)
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Disposer le beurre dans une casserole et le cuire jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.
Dans un récipient, mélanger la farine, la poudre de noisette, le sucre, le sel, la levure et la cannelle. Réaliser un puits et mettre au centre les oeufs, le lait et le beurre noisette. Mélanger délicatement et progressivement sans trop travailler la pâte.
Ajouter les cassis surgelés et mélanger de nouveau délicatement.
Verser la préparation dans les moules à muffins en silicone puis enfourner pendant environ 20 min.
Disposer le beurre dans une casserole et le cuire jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.
Dans un récipient, mélanger la farine, la poudre de noisette, le sucre, le sel, la levure et la cannelle. Réaliser un puits et mettre au centre les oeufs, le lait et le beurre noisette. Mélanger délicatement et progressivement sans trop travailler la pâte.
Ajouter les cassis surgelés et mélanger de nouveau délicatement.
Verser la préparation dans les moules à muffins en silicone puis enfourner pendant environ 20 min.
Le + du Chef
«Vous pouvez remplacer les cassis par les fruits rouges surgelés de votre choix.»
