Muffin à la framboise et au poivre long
(4 notes)
Un muffin aromatisé au poivre long de Java et garni de framboises.
10min
20min
5min
Ingrédients pour
6 pers.
Farine de blé T55
200 g
Poudre de noisette
80 g
Sucre en poudre
120 g
Lait 1/2 écrémé
12 cl
Framboise(s) surgelée(s)
150 g
Beurre doux
60 g
Oeuf(s)
2 pièce(s)
Sachet(s) de levure chimique (11g)
1 pièce(s)
Fleur de sel
1 pincée(s)
Poivre long
2 pièce(s)
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Disposer le beurre dans une casserole et le cuire jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.
Dans un récipient, mélanger la farine, la poudre de noisette, le sucre, le sel, la levure et le poivre long râpé. Réaliser ensuite un puits, puis placer au centre les oeufs, le lait et le beurre noisette. Mélanger délicatement et progressivement sans trop travailler la pâte.
Pour finir, ajouter les framboises surgelées et mélanger de nouveau délicatement.
Verser la préparation dans les moules à muffins en silicone puis enfourner pendant environ 20 min.
Disposer le beurre dans une casserole et le cuire jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.
Dans un récipient, mélanger la farine, la poudre de noisette, le sucre, le sel, la levure et le poivre long râpé. Réaliser ensuite un puits, puis placer au centre les oeufs, le lait et le beurre noisette. Mélanger délicatement et progressivement sans trop travailler la pâte.
Pour finir, ajouter les framboises surgelées et mélanger de nouveau délicatement.
Verser la préparation dans les moules à muffins en silicone puis enfourner pendant environ 20 min.
Le + du Chef
«Vous pouvez remplacer les framboises par les fruits rouges surgelés de votre choix.»
