Papillote translucide de camembert fermier à la sauge et pruneaux marinés au vin de Bordeaux

Name: Papillote translucide de camembert fermier à la sauge et pruneaux marinés au vin de Bordeaux
Prep time: 900 s
Cook time: 180 s
Total time: 1080 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 6 pièce(s) Pruneau(x); 10 cl Vin blanc moelleux; 1 pièce(s) Camembert; 6 f Sauge; 3 pincée(s) Sel fin; 3 pincée(s) Piment d'Espelette

Cuisine Européenne

sur 7 avis

Une papillote réalisée dans un papier cuisson spécifique, garnie d'un morceau de camembert, de pruneaux marinés au vin blanc moelleux et de feuilles de sauge.

15min

3min

Ingrédients pour

6 pers.

Pruneau(x)

6 pièce(s)

Vin blanc moelleux

10 cl

Camembert

1 pièce(s)

Sauge

6 f

Sel fin

3 pincée(s)

Piment d'Espelette

3 pincée(s)

Descriptif de la recette

1. Préparation des pruneaux marinés

Dénoyauter les pruneaux si nécessaire.
Dans un bol, laisser les pruneaux mariner dans le vin blanc moelleux pendant au moins 12 h pour qu'ils s'imprègnent bien de tous les parfums du vin.

2. Préparation et montage de la papillote

Couper le camembert en 6 portions. Ciseler les feuilles de sauge. Couper les pruneaux en 6.
Sur un carré de papier cuisson, disposer le camembert, les pruneaux coupés et la sauge, puis assaisonner le tout de sel fin et de piment d'Espelette.

Mettre les papillotes en cuisson dans une poêle chaude pendant 5 min (le camembert ne doit pas fondre complètement).
Déguster à la cuillère.