Pâte à pizza italienne
sur 106 avis
Une pâte à pizza traditionnelle qui vous permettra de réaliser de superbes pizzas à la maison.
15min
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Ingrédients pour
6 pers.
Farine de blé T55
415 g
Sel fin
7 g
Levure de boulanger
14 g
Eau
6 cl
Miel
15 g
Huile d'olive
3 cl
Eau
19 cl
Descriptif de la recette
Délayer la levure dans 6 cl d'eau tiède.
Dans la cuve d'un batteur avec le crochet, réunir la farine, le miel, l'huile d'olive, 19 cl d'eau froide et la levure délayée. Pétrir le tout pendant 5 min à la 1ère vitesse du batteur.
Ajouter le sel, puis pétrir de nouveau pendant 2 min.
Réserver au frais.
Dans la cuve d'un batteur avec le crochet, réunir la farine, le miel, l'huile d'olive, 19 cl d'eau froide et la levure délayée. Pétrir le tout pendant 5 min à la 1ère vitesse du batteur.
Ajouter le sel, puis pétrir de nouveau pendant 2 min.
Réserver au frais.
Le + du Chef
«Couvrez votre pâte d'un torchon légèrement humide et laissez-la pousser au frais pendant au moins 2 h.»
Les techniques associées
Comment préparer une pâte à pizza
