Crêpe à la confiture de lait maison

Name: Crêpe à la confiture de lait maison
Prep time: 600 s
Cook time: 5400 s
Total time: 6000 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 50 cl Lait entier; 250 g Sucre en poudre; 1 pièce(s) Gousse(s) de vanille; 25 cl Lait entier; 125 g Farine de blé; 1 pincée(s) Sel fin; 10 g Sucre en poudre; 2 pièce(s) Oeuf(s)

(108 notes)

Des crêpes savoureuses pour faire plaisir à vos enfants quelque soit la saison !

10min

1h30

Ingrédients pour

6 pers.

Pour l'étape 1

Lait entier

50 cl

Sucre en poudre

250 g

Gousse(s) de vanille

1 pièce(s)

Pour l'étape 2

Lait entier

25 cl

Farine de blé

125 g

Sel fin

1 pincée(s)

Sucre en poudre

10 g

Oeuf(s)

2 pièce(s)

Descriptif de la recette

1. Pour la confiture de lait :

Dans une grande casserole, verser le GrandLait® Pleine Saveur, le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée. Porter à ébullition et maintenir à légers frémissements sur feu doux pendant 1 h à 1h30 (penser à mélanger la préparation toutes les 10 min). Lorsque le mélange prend une couleur caramel blond et s'épaissit, retirer la gousse de vanille et mélanger constamment. La confiture de lait est cuite lorsqu'elle épaissit légèrement.

2. Pour la pâte à crêpes :

Dans un bol, disposer la farine, le sel et le sucre en forme de puits. Casser les oeufs entiers en son centre. Battre délicatement et ajouter au fur et à mesure le GrandLait® Pleine Saveur.

Dans une poêle anti adhérente, passer un morceau de papier huilé. Verser la pâte à crêpe sur toute la surface de la poêle. La retourner lorsque les bords se décollent. Répéter l'opération en passant un morceau de papier huilé sur la poêle entre chaque crêpe.

Servir les crêpes accompagnées de la confiture de lait.