Trou normand et sorbet poire
sur 63 avis
Intermède gastronomique aujourd'hui indissociable du terroir normand, avec une pointe d'originalité autour de la poire et du basilic.
10min
-
-
Ingrédients pour
6 pers.
Sorbet poire
0.3 l
Calvados
25 cl
Basilic
0.3 botte(s)
Descriptif de la recette
Faire chauffer de l'eau dans une casserole puis plonger un boulier ou une cuillère à soupe dedans.
Laver le basilic et l'effeuiller, puis le ciseler finement.
Placer une boule de sorbet dans un verre à cocktail. La parsemer d'un peu de basilic, puis ajouter le calvados et servir aussitôt.
Laver le basilic et l'effeuiller, puis le ciseler finement.
Placer une boule de sorbet dans un verre à cocktail. La parsemer d'un peu de basilic, puis ajouter le calvados et servir aussitôt.
Le + du Chef
«Remplacez le sorbet par un fruit surgelé ou un autre sorbet de votre choix.»
Les techniques associées
Comment préparer des herbes fraîches
Comment utiliser un couteau