Gâteau à la ricotta
(123 notes)
Un dessert purement italien, même dans le choix du fromage...
30min
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Ingrédients pour
6 pers.
Farine de blé T55
300 g
Raisin(s) sec(s) blond(s)
150 g
Ricotta
300 g
Sucre en poudre
300 g
Oeuf(s)
3 pièce(s)
Levure chimique
8 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 180 °C.
Mélanger la ricotta avec le sucre. Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs, les raisins, puis la farine mélangée à la levure.
Monter les blancs en neige et les ajouter au mélange. Verser ensuite la préparation dans des cercles à pâtisserie beurrés et disposés sur une plaque de cuisson.
Enfourner à 180 °C pendant 15 min.
Mélanger la ricotta avec le sucre. Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs, les raisins, puis la farine mélangée à la levure.
Monter les blancs en neige et les ajouter au mélange. Verser ensuite la préparation dans des cercles à pâtisserie beurrés et disposés sur une plaque de cuisson.
Enfourner à 180 °C pendant 15 min.
Le + du Chef
«Vous pouvez aussi réaliser ce dessert dans un grand moule beurré, puis le découper lorsqu'il est froid.»
Les techniques associées
Comment monter des blancs en neige
