Mangue caramélisée à la vanille

Name: Mangue caramélisée à la vanille
Prep time: 900 s
Cook time: 600 s
Total time: 1500 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 g Mangue(s); 30 g Sucre en poudre; 1 pièce(s) Gousse(s) de vanille

(47 notes)

Mangue taillée en petits dés puis cuite dans un caramel à la vanille.

15min

10min

Ingrédients pour

6 pers.

Mangue(s)

1 g

Sucre en poudre

30 g

Gousse(s) de vanille

1 pièce(s)

Descriptif de la recette

Éplucher la mangue et récupérer les 2 parties de chaque côté du noyau. Tailler ensuite le fruit en petits dés.
Fendre la gousse de vanille en 2 et gratter l'intérieur pour récupérer les graines.

Dans une poêle à fond épais, disposer le sucre avec les graines de vanille et le caraméliser. Ajouter ensuite la mangue et mélanger pendant quelques secondes, puis couvrir et laisser cuire pendant 10 min.