Pets-de-nonne
sur 5 avis
Régalez-vous avec cette délicieuse recette de pets-de-nonne croustillants et savoureux.
10min
5min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Eau
20 cl
Oeuf(s)
4 pièce(s)
Farine de blé T55
130 g
Beurre doux
80 g
Sucre en poudre
40 g
Sucre glace
100 g
Huile de friture
1 l
Descriptif de la recette
Porter à ébullition l'eau, le sucre et le beurre puis hors du feu, verser la farine en pluie et mélanger immédiatement à l'aide d'une spatule en bois pour obtenir une pâte un peu collante. Ajouter les oeufs 1 par 1 et mélanger.
Faire chauffer l'huile dans une casserole ou une friteuse.
Placer la pâte dans une poche à douille, jusqu'aux 2/3 de la hauteur. La tenir au-dessus de l'huile, la presser et couper aux ciseaux de petits paquets de pâte au fur et à mesure. Les laisser dorer avant de les égoutter et de les placer sur un papier absorbant. Les saupoudrer ensuite de sucre glace.
Faire chauffer l'huile dans une casserole ou une friteuse.
Placer la pâte dans une poche à douille, jusqu'aux 2/3 de la hauteur. La tenir au-dessus de l'huile, la presser et couper aux ciseaux de petits paquets de pâte au fur et à mesure. Les laisser dorer avant de les égoutter et de les placer sur un papier absorbant. Les saupoudrer ensuite de sucre glace.
Le + du Chef
«Vous pouvez ajouter des fruits et les monter en brochettes avec les pets-de-nonne.»
Les techniques associées
Comment utiliser une poche à douille
Comment utiliser un couteau
