Endives braisées
(204 notes)
Une délicieuse recette d'endives braisées parfumées à la cassonade.
10min
25min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Endive(s)
6 pièce(s)
Beurre doux
40 g
Cassonade
50 g
Moulin à poivre
3 tour(s)
Sel fin
3 pincée(s)
Eau
10 cl
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 150 °C.
Couper la base des endives et retirer le coeur (la partie croquante).
Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre puis ajouter les endives. Saler et poivrer, laisser cuire pendant 10 min en ajoutant le sucre et l'eau .
Enfourner ensuite à 150 °C durant 20 min.
Couper la base des endives et retirer le coeur (la partie croquante).
Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre puis ajouter les endives. Saler et poivrer, laisser cuire pendant 10 min en ajoutant le sucre et l'eau .
Enfourner ensuite à 150 °C durant 20 min.
Le + du Chef
«Vous pouvez réaliser la même recette en remplaçant l'eau par de la bière.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
