Soupe miso
(41 notes)
La recette originale de la délicieuse soupe miso à la japonaise.
5min
10min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Eau
1 l
Dashi
8 g
Algue(s) Wakame
10 g
Miso
75 g
Tofu
150 g
Echalote(s)
1 pièce(s)
Descriptif de la recette
Verser l'eau dans une casserole, puis délayer le dashi dedans. Ajouter le wakame et porter à ébullition, puis laisser frémir pendant 5 min.
Ôter ensuite l'algue et la découper en morceaux, puis réserver.
Ciseler finement l'échalote.
Délayer le miso dans le bouillon chaud. Ajouter l'échalote émincée, le wakame et le tofu coupé en dés. Laisser chauffer pendant 2 min, puis servir.
Ôter ensuite l'algue et la découper en morceaux, puis réserver.
Ciseler finement l'échalote.
Délayer le miso dans le bouillon chaud. Ajouter l'échalote émincée, le wakame et le tofu coupé en dés. Laisser chauffer pendant 2 min, puis servir.
Le + du Chef
«Si vous ne trouvez pas de dashi, remplacez-le par de l'algue kombu.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
