Véritable far breton
(39 notes)
Mélange de produits jusqu'à obtention d'une pâte homogène liquide cuite au four.
10min
35min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Farine de blé T55
250 g
Sucre en poudre
150 g
Oeuf(s)
4 pièce(s)
Lait 1/2 écrémé
1 l
Pruneau(x) dénoyauté(s)
100 g
Rhum brun
10 cl
Gousse(s) de vanille
1 pièce(s)
Pour le(s) moule(s)
Beurre doux
10 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 180 °C.
Mélanger le sucre, la farine et les oeufs en les ajoutant 1 à 1.
Fendre la gousse de vanille en 2 et gratter l'intérieur pour en retirer les graines, puis ajouter ces dernières au mélange.
Incorporer ensuite le lait progressivement jusqu'à obtention d'une pâte homogène liquide.
Disposer les pruneaux dénoyautés dans un moule préalablement beurré, puis verser la pâte par-dessus.
Enfourner pendant 35 min environ.
Mélanger le sucre, la farine et les oeufs en les ajoutant 1 à 1.
Fendre la gousse de vanille en 2 et gratter l'intérieur pour en retirer les graines, puis ajouter ces dernières au mélange.
Incorporer ensuite le lait progressivement jusqu'à obtention d'une pâte homogène liquide.
Disposer les pruneaux dénoyautés dans un moule préalablement beurré, puis verser la pâte par-dessus.
Enfourner pendant 35 min environ.
Le + du Chef
«Le far peut très bien être dégusté légèrement tiède, accompagné par exemple d'une boule de glace rhum-raisins.»
Les techniques associées
Comment préparer une gousse de vanille
