Soupe de carottes et tomates au chorizo

Name: Soupe de carottes et tomates au chorizo
Prep time: 900 s
Cook time: 1200 s
Total time: 2100 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 100 g Echalote(s); 200 g Chorizo; 300 g Carotte(s) fane(s); 700 pièce(s) Tomate(s); 30 cl Bouillon de légumes

Cuisine Européenne

sur 64 avis

Soupe originale de carottes et tomates aux saveurs ibériques.

15min

20min

Ingrédients pour

6 pers.

Echalote(s)

100 g

Chorizo

200 g

Carotte(s) fane(s)

300 g

Tomate(s)

700 pièce(s)

Bouillon de légumes

30 cl

Descriptif de la recette

Éplucher et émincer l'échalote et les carottes.
Tailler les tomates et le chorizo en gros dés.

Dans une cocotte, faire suer les échalotes avec le chorizo. Ajouter les carottes et laisser "compoter" à feu doux pendant 5 min. Mettre ensuite les tomates et mouiller avec le bouillon de légumes. Cuire pendant 20 min.

Mixer le tout au blender, servir en assiettes creuses et déguster.