Clafoutis salé poire et bacon
(11 notes)
Un clafoutis sucré-salé à servir en apéritif ou en entrée.
15min
40min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Oeuf(s)
6 pièce(s)
Farine de blé T55
120 g
Crème fraîche épaisse
300 g
Crème liquide entière
30 cl
Parmigiano Reggiano râpé
100 g
Tranche(s) de bacon
10 pièce(s)
Poire(s)
3 pièce(s)
Moulin à poivre
6 tour(s)
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Éplucher les poires, les couper en 2 et enlever le coeur, puis les tailler en gros cubes. Découper les tranches de bacon en lanières.
Battre les oeufs en omelette dans un saladier. Ajouter progressivement la farine, le parmesan râpé, puis les crèmes, assaisonner de poivre. Mélanger le tout.
Déposer du papier cuisson dans un plat puis verser la pâte. Disperser ensuite les poires et le bacon sur le clafoutis, puis enfourner pendant 40 min.
Laisser tiédir avant de servir avec une salade verte par exemple.
Éplucher les poires, les couper en 2 et enlever le coeur, puis les tailler en gros cubes. Découper les tranches de bacon en lanières.
Battre les oeufs en omelette dans un saladier. Ajouter progressivement la farine, le parmesan râpé, puis les crèmes, assaisonner de poivre. Mélanger le tout.
Déposer du papier cuisson dans un plat puis verser la pâte. Disperser ensuite les poires et le bacon sur le clafoutis, puis enfourner pendant 40 min.
Laisser tiédir avant de servir avec une salade verte par exemple.
Le + du Chef
«Vous pouvez ajouter quelques morceaux de roquefort dans la préparation du clafoutis, cela relèvera le plat.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
