Bruschetta de dinde marinée à la moutarde

Name: Bruschetta de dinde marinée à la moutarde
Prep time: 600 s
Cook time: 240 s
Total time: 4440 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 pièce(s) Escalope(s) de dinde; 2 pincée(s) Sel fin; 10 cl Vin blanc sec; 20 g Moutarde à l'ancienne; 2 cl Huile d'arachide; 1 gousse(s) Gousse(s) d'ail; 6 pièce(s) Tranche(s) de pain de campagne; 3 gousse(s) Gousse(s) d'ail; 180 g Chèvre(s) frais; 30 g Roquette; 5 cl Huile d'olive; 6 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre

(21 notes)

De grosses tranches de pain grillées et frottées avec de l'ail, puis garnies de fromage frais et de dinde marinée à la moutarde.

10min

4min

Ingrédients pour

6 pers.

Escalope(s) de dinde

6 pièce(s)

Sel fin

2 pincée(s)

Pour la marinade

Vin blanc sec

10 cl

Moutarde à l'ancienne

20 g

Huile d'arachide

2 cl

Gousse(s) d'ail

1 gousse(s)

Pour le reste de la recette

Tranche(s) de pain de campagne

6 pièce(s)

Gousse(s) d'ail

3 gousse(s)

Chèvre(s) frais

180 g

Roquette

30 g

Huile d'olive

5 cl

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Descriptif de la recette

1. Pour la marinade :

Tailler les escalopes en lamelles de 1 cm de large. Les assaisonner en sel.

Hacher finement la gousse d'ail. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade avec l'émincé de dinde, puis laisser mariner pendant 1 h.

2. Pour le reste de la recette :

Griller les tranches de pain, puis les frotter avec les gousses d'ail épluchées. Les arroser ensuite d'un filet d'huile d'olive.
Dans une poêle antiadhésive, cuire les lamelles de dinde pendant 2 min de chaque côté.

Étaler le chèvre frais sur les tranches de pain, saler et poivrer. Répartir ensuite les morceaux de dinde dessus, puis parsemer le tout de feuilles de roquette.
Déguster aussitôt.