Croque fromage et écrasée de courgettes au curry
(18 notes)
Des croques fromage bien dorés, servis avec des courgettes fondantes au curry.
15min
10min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Croque Fromage
6 pièce(s)
Courgette(s)
5 pièce(s)
Curry
3 g
Sel fin
6 pincée(s)
Moulin à poivre
6 tour(s)
Huile d'olive
4 cl
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 230 °C (th. 7-8)
Laver les courgettes et les couper en grosses rondelles.
Dans une poêle chaude, mettre un beau filet d'huile d'olive et faire sauter les rondelles de courgettes à feu moyen pendant environ 8 min. Assaisonner de sel. Lorsqu'elles sont légèrement dorées et cuites, ajouter le curry et rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre. Écraser ensuite les courgettes à la fourchette pour réaliser une sorte de purée.
Enfourner les croques dans un plat allant au four pendant 8 min.
Les dresser accompagnés de l'écrasée de courgettes au curry.
Laver les courgettes et les couper en grosses rondelles.
Dans une poêle chaude, mettre un beau filet d'huile d'olive et faire sauter les rondelles de courgettes à feu moyen pendant environ 8 min. Assaisonner de sel. Lorsqu'elles sont légèrement dorées et cuites, ajouter le curry et rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre. Écraser ensuite les courgettes à la fourchette pour réaliser une sorte de purée.
Enfourner les croques dans un plat allant au four pendant 8 min.
Les dresser accompagnés de l'écrasée de courgettes au curry.
Le + du Chef
«Ajoutez de la purée d'ail dans les courgettes, c'est un délice !»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
