Dhall, lentilles à l'indienne

Name: Dhall, lentilles à l'indienne
Prep time: 600 s
Cook time: 1800 s
Total time: 2400 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 360 g Lentille(s) corail; 1 pièce(s) Oignon(s); 2 gousse(s) Gousse(s) d'ail; 50 g Gingembre frais; 75 cl Eau; 5 g Curcuma en poudre; 6 pincée(s) Sel fin; 1 pièce(s) Piment(s) oiseau; 30 g Beurre doux; 5 g Graine(s) de cumin

Cuisine Asiatique

sur 412 avis

Une recette de lentilles pimentées qui sert d'accompagnement en plus du riz pour vos plats cuisinés à l'indienne.

10min

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Lentille(s) corail

360 g

Oignon(s)

1 pièce(s)

Gousse(s) d'ail

2 gousse(s)

Gingembre frais

50 g

Eau

75 cl

Curcuma en poudre

5 g

Sel fin

6 pincée(s)

Piment(s) oiseau

1 pièce(s)

Beurre doux

30 g

Graine(s) de cumin

5 g

Descriptif de la recette

Peler l'oignon et le ciseler finement. Peler et râper le gingembre. Peler l'ail et le hacher finement. Épépiner le piment et le hacher finement.
Rincer les lentilles sous l'eau froide.

Mettre les lentilles dans une casserole et ajouter l'eau, l'ail, le gingembre, le curcuma et le sel. Cuire à feu moyen pendant 20 min.

Dans un wok, faire fondre le beurre puis ajouter les oignons et les laisser dorer en mélangeant continuellement. Lorsqu'ils sont bien colorés, ajouter les graines de cumin et le piment, puis laisser cuire durant 2 à 3 min. Ajouter ensuite les lentilles cuites et laisser frémir pendant 5 min.

Servir comme accompagnement.