Confiture de tomates
(7 notes)
Une délicieuse recette de confiture à base de tomates, à déguster avec un foie gras mi-cuit.
10min
15min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Tomate(s)
1 kg
Vinaigre de Xérès
10 cl
Vinaigre balsamique
10 cl
Vinaigre de tomate
10 cl
Sucre en poudre
300 g
Descriptif de la recette
Éplucher les tomates et les couper en morceaux.
Dans une casserole, mettre le sucre et les tomates à cuire pendant 5 à 10 min. Mélanger à la spatule.
Ajouter ensuite les vinaigres, puis laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide.
Laisser la confiture refroidir avant de la déguster avec une tranche de foie gras par exemple.
Dans une casserole, mettre le sucre et les tomates à cuire pendant 5 à 10 min. Mélanger à la spatule.
Ajouter ensuite les vinaigres, puis laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide.
Laisser la confiture refroidir avant de la déguster avec une tranche de foie gras par exemple.
Le + du Chef
«Vous pouvez réaliser la même recette avec une autre variété de tomate (roma, cerise, coeur de boeuf).»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
