Pizza Rosso
(2 notes)
Pizza traditionnelle italienne garnie de poivrons rouges, de coppa et de tomates cerises.
10min
20min
5min
Ingrédients pour
6 pers.
Rouleau(x) de pâte à pizza
1 pièce(s)
Purée de tomate fraîche
100 g
Poivron(s) rouge(s)
1 pièce(s)
Tomate(s) cerise(s)
100 g
Tranche(s) de Coppa
6 pièce(s)
Copeau(x) de Parmigiano Reggiano
30 g
Huile d'olive
2 cl
Sel fin
6 pincée(s)
Moulin à poivre
6 tour(s)
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 220 °C.
Laver et épépiner les poivrons rouges en les conservant entiers, puis les tailler en rondelles. Laver les tomates cerises et les couper en 2.
Étaler la pâte a pizza sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé, puis la piquer légèrement à l'aide d'une fourchette. La garnir ensuite de sauce tomate, de rondelles de poivron et de tomates cerises, puis saler et poivrer.
Enfourner pendant 15 min.
A la sortie du four, ajouter la coppa. Enfourner à nouveau et poursuivre la cuisson 5 min.
Parsemer la pizza de copeaux de parmesan et ajouter un filet d'huile d'olive avant de la déguster.
Laver et épépiner les poivrons rouges en les conservant entiers, puis les tailler en rondelles. Laver les tomates cerises et les couper en 2.
Étaler la pâte a pizza sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé, puis la piquer légèrement à l'aide d'une fourchette. La garnir ensuite de sauce tomate, de rondelles de poivron et de tomates cerises, puis saler et poivrer.
Enfourner pendant 15 min.
A la sortie du four, ajouter la coppa. Enfourner à nouveau et poursuivre la cuisson 5 min.
Parsemer la pizza de copeaux de parmesan et ajouter un filet d'huile d'olive avant de la déguster.
Le + du Chef
«Vous pouvez également réaliser votre pâte à pizza. La coppa peut être remplacée par du jambon cru.»
Les techniques associées
Comment faire des copeaux de parmesan
Comment abaisser une pâte
Comment utiliser un couteau
Comment cuire une sauce tomate
