Crème de marrons nature maison
(155 notes)
Une recette maison pour réaliser cette purée basique aussi bonne sucrée que salée.
6min
30min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Marron(s) surgelé(s)
400 g
Eau
1 l
Descriptif de la recette
Porter de l'eau à ébullition dans une casserole, puis plonger les marrons dedans et les cuire pendant 30 min.
Les verser encore chauds dans le blender avec un fond d'eau de cuisson, puis mixer finement. Ajouter progressivement le reste d'eau selon la texture désirée.
Les verser encore chauds dans le blender avec un fond d'eau de cuisson, puis mixer finement. Ajouter progressivement le reste d'eau selon la texture désirée.
Le + du Chef
«Pour une utilisation salée, ajoutez un bouillon dans l'eau de cuisson ainsi que quelques aromates : ail, thym, laurier.»
