Un riz cuit longuement au four dans du lait entier chocolaté.
5min
30min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Riz blanc
150 g
Lait entier
1.2 l
Cacao en poudre non sucré
20 c. à café
Sucre en poudre
100 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 170 °C (th. 5-6).
Dans une cocotte, mettre le lait à bouillir avec le cacao et le sucre. Laver le riz, puis le mettre dans le lait bouillant et bien mélanger. Cuire jusqu'à ce que le riz ne colle plus à la cocotte (quelques minutes). Enfourner ensuite à 170 °C (th. 5-6) pendant environ 40 minutes.
Laisser le riz refroidir légèrement avant de le déguster.
Le + du Chef
«Tout au long de la cuisson, une croûte de lait va se former au-dessus du riz : elle lui permettra de rester bien crémeux.»