Salade de Penne à la pancetta et pistou

Name: Salade de Penne à la pancetta et pistou
Prep time: 900 s
Cook time: 900 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g Penne; 150 g Pancetta; 150 g Tomate(s) cerise(s); 0.5 pièce(s) Oignon(s); 1 pièce(s) Branche(s) de thym; 30 g Pignon(s) de pin; 30 g Parmigiano Reggiano râpé; 1 botte(s) Basilic; 1 gousse(s) Gousse(s) d'ail; 10 cl Huile d'olive; 2 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre

sur 15 avis

Penne rafraîchies, tomates cerises, olives, pistou, pancetta coupée finement... la tradition des salades de pâtes italienne.

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Penne

300 g

Pancetta

150 g

Tomate(s) cerise(s)

150 g

Oignon(s)

1 pièce(s)

Branche(s) de thym

1 pièce(s)

Pignon(s) de pin

30 g

Parmigiano Reggiano râpé

30 g

Basilic

1 botte(s)

Gousse(s) d'ail

1 gousse(s)

Huile d'olive

10 cl

Sel fin

2 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Descriptif de la recette

Dans un blender, mettre les feuilles de basilic avec les pignons de pin, le parmesan râpé, la gousse d'ail dégermée et l'huile d'olive. Mixer 3 min et réserver.

Faire cuire les pâtes 8 min dans de l'eau bouillante salée, puis les refroidir sous un filet d'eau froide.

Couper la pancetta en lardons et la faire sauter pendant 2 min dans une poêle sans matière grasse. Ajouter l'oignon coupé en petits dés et cuire 1 min. Ajouter ensuite les tomates coupées en 4 et cuire 3 min avec une branche de thym. Assaisonner de sel et de poivre.

Verser la sauce sur les pâtes et ajouter le pistou. Dresser et servir.