Crème de maïs au fromage blanc

Name: Crème de maïs au fromage blanc
Prep time: 600 s
Cook time: 1200 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 600 g Maïs en grain; 200 g Fromage blanc; 4 cl Huile d'arachide; 2 pièce(s) Echalote(s); 0.5 botte(s) Cerfeuil; 60 cl Bouillon de légumes; 6 pincée(s) Sel fin; 3 pincée(s) Piment d'Espelette

(1 note)

Une soupe épaisse et onctueuse dans laquelle la saveur du maïs se mêle à la légère acidité du fromage et à la chaleur du piment.

10min

20min

Ingrédients pour

6 pers.

Maïs en grain

600 g

Fromage blanc

200 g

Huile d'arachide

4 cl

Echalote(s)

2 pièce(s)

Cerfeuil

0.5 botte(s)

Bouillon de légumes

60 cl

Sel fin

6 pincée(s)

Piment d'Espelette

3 pincée(s)

Descriptif de la recette

Éplucher et ciseler les échalotes, puis les faire suer à l'huile dans une casserole. Ajouter les grains de maïs, assaisonner de sel et de piment, puis mouiller avec le bouillon. Cuire doucement pendant 10 min après ébullition.
Mixer ensuite finement le tout à l'aide d'un blender en ajoutant le cerfeuil et terminer par le fromage blanc.

Servir bien chaud.