Crème aigrelette au wasabi
(20 notes)
Une sauce froide à base de crème épaissie avec du jus de citron, parfumée à l'aneth et aux baies roses.
5min
-
10min
Ingrédients pour
6 pers.
Crème liquide entière
20 cl
Citron(s) vert(s)
1 pièce(s)
Aneth
8 branche(s)
Baie(s) rose(s)
10 g
Sel fin
3 pincée(s)
Wasabi
3 g
Descriptif de la recette
Fouetter la crème en la conservant mousseuse.
Presser le citron.
Hacher l'aneth.
Dans un bol, mélanger le jus de citron avec le wasabi. Ajouter le sel, l'aneth et les baies roses, puis verser le tout dans la crème.
Laisser reposer au frais pendant 10 min.
Presser le citron.
Hacher l'aneth.
Dans un bol, mélanger le jus de citron avec le wasabi. Ajouter le sel, l'aneth et les baies roses, puis verser le tout dans la crème.
Laisser reposer au frais pendant 10 min.
Le + du Chef
«Il est impératif de laisser la crème reposer car il faut laisser le temps au citron d'agir pour la cailler et lui donner sa texture.»
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