Bonbon à la noix de coco
(9 notes)
Petites gourmandises créoles à la noix de coco et à la vanille.
5min
10min
30min
Ingrédients pour
6 pers.
Noix de coco rapée
500 g
Sucre en poudre
200 g
Gousse(s) de vanille
2 pièce(s)
Sirop de grenadine
5 cl
Descriptif de la recette
Couper les gousses de vanille en 2 et les gratter.
Dans une cocotte, faire fondre le sucre avec le lait et la vanille, puis ajouter la noix de coco. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'ensemble soit bien homogène.
Ajouter alors le sirop de grenadine pour colorer la préparation.
Former des petites boules avec une cuillère à soupe. Les disposer ensuite sur une plaque et les laisser refroidir au réfrigérateur.
Dans une cocotte, faire fondre le sucre avec le lait et la vanille, puis ajouter la noix de coco. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'ensemble soit bien homogène.
Ajouter alors le sirop de grenadine pour colorer la préparation.
Former des petites boules avec une cuillère à soupe. Les disposer ensuite sur une plaque et les laisser refroidir au réfrigérateur.
Le + du Chef
«Vous pouvez utiliser le sirop de votre choix ou parfumer les bonbons avec du chocolat blanc que vous mettrez en même temps que la noix de coco.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
