Mini-poivrons froids farçis aux piquillos
(173 notes)
Mini-poivrons farcis à la faisselle et aux poivrons confits, une bonne idée pour l'été.
30min
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Ingrédients pour
6 pers.
Mini-poivron(s) rouge(s)
6 pièce(s)
Mini-poivron(s) vert(s)
6 pièce(s)
Poivron confit
50 g
Jambon cru Italien
50 g
Faisselle(s)
100 g
Ciboulette
0.5 botte(s)
Sel fin
6 pincée(s)
Huile d'olive
5 cl
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 180 °C.
Couper les poivrons en 2 et enlever les pépins, puis les disposer sur une plaque et les enfourner à 180 °C pendant 1/4 h.
Couper grossièrement les poivrons confits et le jambon, les mélanger avec la faisselle puis ajouter la ciboulette hachée et du sel.
Vérifier la cuisson des mini-poivrons à l'aide d'une fourchette : ils doivent rester fermes. Les sortir du four et les garnir de farce, puis les arroser d'un filet d'huile d'olive. Les enfourner à nouveau pendant 5 min, puis les garder au frais jusqu'à la dégustation.
Couper les poivrons en 2 et enlever les pépins, puis les disposer sur une plaque et les enfourner à 180 °C pendant 1/4 h.
Couper grossièrement les poivrons confits et le jambon, les mélanger avec la faisselle puis ajouter la ciboulette hachée et du sel.
Vérifier la cuisson des mini-poivrons à l'aide d'une fourchette : ils doivent rester fermes. Les sortir du four et les garnir de farce, puis les arroser d'un filet d'huile d'olive. Les enfourner à nouveau pendant 5 min, puis les garder au frais jusqu'à la dégustation.
Le + du Chef
«Vous pouvez mettre un peu de basilic dans la faisselle pour ajouter une note italienne.»
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