Mini Pipe Rigate à la crème de brocolis, au jambon cuit et à la ricotta

Name: Mini Pipe Rigate à la crème de brocolis, au jambon cuit et à la ricotta
Prep time: 600 s
Cook time: 900 s
Total time: 1500 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Italienne
Ingredients: 500 g Mini pipe rigate; 225 g Brocoli(s); 150 g Jambon blanc; 15 cl Lait entier; 75 g Ricotta; 4 cl Huile d'olive; 6 pincée(s) Sel fin; 20 g Gros sel

(13 notes)

Une recette au délicieux parfum de crème de brocolis, enrichie de morceaux de ricotta et de jambon cuit.

10min

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Mini pipe rigate

500 g

Brocoli(s)

225 g

Jambon blanc

150 g

Lait entier

15 cl

Ricotta

75 g

Huile d'olive

4 cl

Sel fin

6 pincée(s)

Gros sel

20 g

Descriptif de la recette

Faire cuire les brocolis dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes environ, enlever du feu et passer au mixeur avec une pincée de sel, un filet d'huile d'olive et le lait.

Couper le jambon en fines lamelles de 4 cm de long. Faire revenir à la poêle de façon à le rendre légèrement doré.

Faire cuire les Mini Pipe Rigate al dente dans une grande quantité d'eau salée bouillantes pendant 5 minutes, égoutter et mélanger à la crème de brocolis. Faire sauter la ricotta deux minutes à la poêle, saler et servir avec le jambon cuit en garniture.