Tartine de jambon blanc et fromage comme un croque-monsieur

Name: Tartine de jambon blanc et fromage comme un croque-monsieur
Prep time: 1800 s
Cook time: 1200 s
Total time: 3000 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 40 cl Lait 1/2 écrémé; 100 g Parmigiano Reggiano râpé; 30 g Beurre doux; 30 g Farine de blé T55; 6 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre; 6 pièce(s) Tranche(s) de pain de campagne; 6 pièce(s) Tranche(s) de Jambon blanc; 6 pièce(s) Tranche(s) de cheddar blanc

(34 notes)

Une tartine comme un croque-monsieur, avec une sauce béchamel au fromage et une tranche de jambon blanc.

30min

20min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour l'étape 1

Lait 1/2 écrémé

40 cl

Parmigiano Reggiano râpé

100 g

Beurre doux

30 g

Farine de blé T55

30 g

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Pour l'étape 2

Tranche(s) de pain de campagne

6 pièce(s)

Tranche(s) de Jambon blanc

6 pièce(s)

Tranche(s) de cheddar blanc

6 pièce(s)

Descriptif de la recette

1. La préparation de la béchamel au fromage

Dans une casserole, faire fondre le beurre sans coloration, puis ajouter la farine. Cuire le roux pendant 2 min tout en remuant à l'aide d'un fouet. Verser ensuite le lait froid progressivement sur le roux chaud et poursuivre la cuisson pendant 3 min. Laisser épaissir en mélangeant constamment, puis ajouter le fromage râpé et assaisonner de sel et de poivre.

2. Le montage et la cuisson du croque-monsieur

Préchauffer le four à 220 °C.

Disposer 6 tranches de pain sur un plat allant au four, puis ajouter 1 couche de béchamel, 1 tranche de jambon, 1 tranche de fromage, et de nouveau 1 couche de crème.
Passer les croque-monsieur au four à 220 °C pendant 5 min pour les dorer, puis déguster.