Sarcives
(6 notes)
Tranches de porc laquées à la sauce soja et à l'alcool d'anis.
5min
1h
6h
Ingrédients pour
6 pers.
Echine de porc
450 g
Sauce Soja
40 cl
Anisette Marie Brizard
5 cl
Miel
100 g
Descriptif de la recette
Couper des tranches d'échine de 2 cm de côté, puis les faire mariner pendant au moins 6 h dans le mélange de sauce soja, de Marie Brizard et de miel.
Préchauffer le four à 180 °C.
Déposer les tranches sur la grille du four avec le lèchefrite dessous, puis enfourner pendant 1 h. Laquer régulièrement les tranches de sauce (elles doivent être bien dorées).
Préchauffer le four à 180 °C.
Déposer les tranches sur la grille du four avec le lèchefrite dessous, puis enfourner pendant 1 h. Laquer régulièrement les tranches de sauce (elles doivent être bien dorées).
Le + du Chef
«Prenez de l'échine de porc un peu grasse pour éviter que les tranches ne soient trop sèches en fin de cuisson.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
