Purée de brocolis
(528 notes)
Une délicieuse purée de brocolis pour accompagner tous vos plats.
5min
15min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Brocoli(s)
2 pièce(s)
Sel fin
6 pincée(s)
Gros sel
10 g
Beurre doux
80 g
Moulin à poivre
6 tour(s)
Lait 1/2 écrémé
10 cl
Descriptif de la recette
Laver les brocolis et retirer la tige inférieure, puis les tailler en petits morceaux. Les rincer ensuite sous l'eau froide du robinet.
Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole, puis ajouter le gros sel et les légumes coupés. Laisser cuire pendant 10 min, puis égoutter.
Passer les brocolis au moulin à légumes, assaisonner de poivre et de sel fin si nécessaire. Rectifier ensuite la texture de la purée avec le beurre et le lait.
Servir bien chaud.
Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole, puis ajouter le gros sel et les légumes coupés. Laisser cuire pendant 10 min, puis égoutter.
Passer les brocolis au moulin à légumes, assaisonner de poivre et de sel fin si nécessaire. Rectifier ensuite la texture de la purée avec le beurre et le lait.
Servir bien chaud.
Le + du Chef
«Vous pouvez aussi passer vos brocolis au mixeur pour obtenir une purée plus fine.»
