Mini-cake à la banane, caramel de miel

Name: Mini-cake à la banane, caramel de miel
Prep time: 780 s
Cook time: 2400 s
Total time: 3780 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 2 pièce(s) Banane(s); 3 pièce(s) Oeuf(s); 125 g Sucre en poudre; 125 g Beurre doux; 125 g Farine de blé T55; 3 g Levure chimique; 150 g Miel; 5 cl Eau

(107 notes)

Le mini-cake à la banane qui agrémentera votre brunch du dimanche ou vos pique-niques à la plage.

13min

40min

10min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour l'étape 1

Banane(s)

2 pièce(s)

Oeuf(s)

3 pièce(s)

Sucre en poudre

125 g

Beurre doux

125 g

Farine de blé T55

125 g

Levure chimique

3 g

Pour l'étape 2

Miel

150 g

Eau

5 cl

Descriptif de la recette

1. La préparation et la cuisson des mini-cakes

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

Faire fondre le beurre au four à micro-ondes.
Dans un bol, blanchir les oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet, puis ajouter la farine, le beurre fondu et la levure.
Éplucher les bananes, puis les écraser à l'aide d'une fourchette. Les ajouter ensuite dans l'appareil à cake.

Remplir aux 3/4 des mini-moules à cake en silicone, puis enfourner pendant 15 à 20 min. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau d'office.
Laisser ensuite tiédir.

2. La préparation du caramel de miel et le dressage

Dans une casserole, verser le miel puis le porter à ébullition. Attendre qu'il brunisse, puis stopper la cuisson avec un peu d'eau. La consistance doit rester sirupeuse.

Démouler les mini-cakes sur une assiette puis les napper de caramel de miel.