Clafoutis aux olives noires et au thym frais

Name: Clafoutis aux olives noires et au thym frais
Prep time: 780 s
Cook time: 2100 s
Total time: 2880 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 2 branche(s) Thym frais; 30 g Olive(s) noire(s); 50 g Petit(s) pois surgelé(s); 10 cl Crème liquide entière; 3 pièce(s) Oeuf(s); 20 cl Lait 1/2 écrémé; 30 g Farine de blé T55; 50 g Parmigiano Reggiano râpé; 3 g Curry; 6 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre; 30 g Beurre doux; 5 g Farine de blé T55

(9 notes)

Un clafoutis original de légumes pour commencer votre repas.

13min

35min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour l'étape 1

Thym frais

2 branche(s)

Olive(s) noire(s)

30 g

Petit(s) pois surgelé(s)

50 g

Pour l'étape 2

Crème liquide entière

10 cl

Oeuf(s)

3 pièce(s)

Lait 1/2 écrémé

20 cl

Farine de blé T55

30 g

Parmigiano Reggiano râpé

50 g

Curry

3 g

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Pour le reste de la recette

Beurre doux

30 g

Farine de blé T55

5 g

Descriptif de la recette

1. Préparation des légumes

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Laver et effeuiller le thym, en prenant bien soin de ne pas prendre les tiges.
Couper les olives en 4.
Mélanger le tout avec les petits pois.

2. Préparation de l'appareil à clafoutis

Dans un bol, battre les oeufs avec le sel, le poivre et le curry, puis ajouter le parmesan et la farine. Verser ensuite la crème et le lait progressivement pour détendre la pâte et éviter de faire des grumeaux (la pâte doit être bien lisse).

3. Cuisson du clafoutis

Beurrer le moule à tarte à l'aide d'un pinceau (le beurre doit être mou de préférence) puis le chemiser de farine.
Répartir les légumes dans le moule puis verser dessus l'appareil à clafoutis et enfourner à 180 °C (th.6) pendant 30 à 40 min.