Mini-pizza aux légumes d'été cuite à la plancha

Name: Mini-pizza aux légumes d'été cuite à la plancha
Prep time: 600 s
Cook time: 360 s
Total time: 960 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Italienne
Ingredients: 300 g Pâte à pain crue; 12 pièce(s) Tomate(s) cerise(s); 1 pièce(s) Courgette(s); 75 g Olive(s) noire(s); 1 pièce(s) Oignon(s) rouge(s); 0.25 botte(s) Coriandre fraîche; 0.5 botte(s) Basilic; 30 g Parmigiano Reggiano râpé; 15 g Pignon(s) de pin; 5 cl Huile d'olive; 50 g Farine de blé T55; 4 pincée(s) Fleur de sel

(25 notes)

Une mini-pizza pour petits et grands, garnie d'un pesto d'herbes fraîches et de légumes croquants.

10min

6min

Ingrédients pour

6 pers.

Pâte à pain crue

300 g

Tomate(s) cerise(s)

12 pièce(s)

Courgette(s)

1 pièce(s)

Olive(s) noire(s)

75 g

Oignon(s) rouge(s)

1 pièce(s)

Pour la sauce

Coriandre fraîche

0.3 botte(s)

Basilic

0.5 botte(s)

Parmigiano Reggiano râpé

30 g

Pignon(s) de pin

15 g

Huile d'olive

5 cl

Pour le reste de la recette

Farine de blé T55

50 g

Fleur de sel

4 pincée(s)

Descriptif de la recette

Laver les herbes puis les effeuiller.
Dans un bol mixeur, réunir le parmesan, les pignons de pin et les herbes, puis mixer finement en ajoutant progressivement l'huile d'olive afin d'obtenir une pâte épaisse.

Laver les légumes.
Tailler les tomates en quartiers et les olives en bâtonnets. Râper la courgette à l'aide d'une râpe à fromage. Éplucher l'oignon puis le tailler en fines lamelles.

Réaliser de petites boules de pâte puis les travailler du bout des doigts légèrement farinés.
Sur une crêpière chaude, verser un filet d'huile d'olive et disposer les fonds de pâte. Les colorer pendant 2 min sur chaque face en les aplatissant légèrement avec une spatule.

Ajouter une fine couche de pesto sur les fonds de tarte, puis disposer harmonieusement les légumes. Terminer par quelques lamelles d'oignon rouge et des cristaux de fleur de sel.
Déguster sans attendre.